La cuisine du Vietnam, Cambodge, Laos
Language: French
Banh mi Beignets Bo bun Cambodge Condiment Crabe Fondue Gambas Laos Lotte Matériel Milkshake Racines Raviolis Riz Rouleaux Salade Sandwich Sauce Soupe Tapioca Vietnam aliments ananas banane base brochettes cabillaud canard cannelle caramel chou citronnelle corossol crevettes crème cuisine curry desserts dorade entrée épices fruits galanga gingembre gluant grenouille mangue melon nuoc-mâm pamplemousse papaye plantes plats poisson porc poulet satay tamarins tofu
Publisher: Mango
Published: May 10, 2015
Description:
Véritables invitations au voyage par les sens, les 50 recettes que nous fait partager Virginie Ta font revivre les authentiques mets du Vietnam, du Cambodge et du Laos. L’auteur vous livre ici ses astuces de sa cuisine familiale, simple et savoureuse. Commencez par préparer votre propre version de la fameuse sauce nuoc-mâm, puis lancez-vous : vous épaterez vos convives avec des plats aux saveurs fines et exotiques ; Rouleaux de printemps aux crevettes en pas-à-pas illustrés, les fameux raviolis de Virginie, salade de mangues vertes, bo bun, bar entier parfumé au galanga, fondue au satay en passant par le riz gluant… N’oubliez pas le dessert : entre la fraîcheur d’été au melon, crème de mangue et de pamplemousse ou encore milkshake de corossol, vous n’avez plus qu’à choisir.